麦芽四糖
麦芽四糖(Maltotetraose)
CAS: 34612-38-9
化学式: C24H42O21
| 中文名 | 麦芽四糖 |
| 英文名 | Maltotetraose |
| 别名 | 麦芽四糖 麦芽四糖 标准品 |
| 英文别名 | DP4 Maltotetraose O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-[(1-4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL]2(1-4)-D-GLUCOPYRANOSE |
| CAS | 34612-38-9 |
| EINECS | 252-111-0 |
| 化学式 | C24H42O21 |
| 分子量 | 666.58 |
| 密度 | 1.3922 (rough estimate) |
| 沸点 | 597.68°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | 170 ° (C=1, H2O) |
| 溶解度 | H2O: 50 mg/mL |
| 折射率 | 170 ° (C=1, H2O) |
| 酸度系数 | 12.39±0.20(Predicted) |
| 存储条件 | under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| 外观 | 白色粉末 |
| 物化性质 | 化学性质 白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于蜂蜜。 |
| 产品用途 | 用途 用于含量测定/鉴定/药理实验等。 |
| MDL号 | MFCD00010576 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 3 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3-10 |
| 海关编号 | 29400090 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 钱玲, 郑一文, 林影,等. 毕赤酵母表面展示麦芽三糖生成酶全细胞催化制备麦芽三糖[J]. 食品科技, 2020(5):1-7. 2. 李艺,王淼.离子色谱法测定糊精中的5种还原糖[J].广东药科大学学报,2021,37(01):39-43. 3. 张娜,李乐乐,黄鑫,刘淑莹.超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用结合固相甲基化技术测定不同生长环境人参中寡糖分布[J].应用化学,2021,38(03):247-255. 4. 赵志国,张敏敏,尹郑,贾慧慧,刘倩,李克文,赵恒强,王晓.亲水色谱-蒸发光散射检测器-电喷雾-四级杆-飞行时间串联质谱法测定低聚麦芽糖化学成分[J].食品工业科技,2021,42(06):265-270+309. 5. [IF=6.953] Hui Li et al."In vitro digestibility of rice starch granules modified by β-amylase, transglucosidase and pullulanase."Int J Biol Macromol. 2019 Sep;136:1228 6. [IF=6.953] Li Guo et al."The structure property and adsorption capacity of new enzyme-treated potato and sweet potato starches."Int J Biol Macromol. 2020 Feb;144:863 7. [IF=6.953] Li Guo et al."Comparison of functional properties of porous starches produced with different enzyme combinations."Int J Biol Macromol. 2021 Mar;174:110 8. [IF=1.618] Liu Haolong et al."Identification and Quantification of Bu Shen Yi Sui Capsule by UPLC-LTQ-Orbitrap-MSn and UPLC-QTOF-MS/MS."J Chromatogr Sci. 2021 Jul;: 9. [IF=6.558] Yuanqing Luo et al."Pd nanoparticles decorated thiol-functionalized MOF as an efficient matrix for differentiation and quantitation of oligosaccharide isomers by laser desorption/ionization mass spectrometry."Anal Chim Acta. 2022 Apr;1202:339665 |
麦芽四糖 - 简介
麦芽四糖（Maltotetraose）是一种碳水化合物，它是由四个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的。它在化学结构上类似于麦芽糖，麦芽四糖比麦芽糖更长，具有更多的葡萄糖单位。
麦芽四糖的性质：
- 麦芽四糖是无色的结晶固体，可溶于水；
- 它具有甜味，但甜度较低，大约为蔗糖的1/10；
- 它是不可被人体酶解的淀粉分解产物，被视为植物纤维；
- 麦芽四糖具有较高的溶液黏度，并有一定的保湿性。
麦芽四糖的用途：
麦芽四糖的制法：
- 麦芽四糖可以通过酶解淀粉或麦芽糖来制备，常用的酶包括α-淀粉酶和把麦芽糖转化为麦芽四糖的转糖酶。
麦芽四糖的安全信息：
- 一般认为麦芽四糖对人体无毒，不会引起明显的副作用；
- 但对于对麦芽四糖过敏或对麦芽四糖不耐受的人来说，食用麦芽四糖可能引起消化不良或过敏反应，应避免使用。
麦芽四糖的性质：
- 麦芽四糖是无色的结晶固体，可溶于水；
- 它具有甜味，但甜度较低，大约为蔗糖的1/10；
- 它是不可被人体酶解的淀粉分解产物，被视为植物纤维；
- 麦芽四糖具有较高的溶液黏度，并有一定的保湿性。
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麦芽四糖的制法：
- 麦芽四糖可以通过酶解淀粉或麦芽糖来制备，常用的酶包括α-淀粉酶和把麦芽糖转化为麦芽四糖的转糖酶。
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- 一般认为麦芽四糖对人体无毒，不会引起明显的副作用；
- 但对于对麦芽四糖过敏或对麦芽四糖不耐受的人来说，食用麦芽四糖可能引起消化不良或过敏反应，应避免使用。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
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