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葫芦巴多糖
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葫芦巴多糖()
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生化试剂
葫芦巴多糖
中文名
葫芦巴多糖
别名
葫芦巴多糖
存储条件
Room Temprature
外观
粉末
葫芦巴多糖 -
简介
葫芦巴多糖(Curdlan)是一种具有特殊结构的多糖,由β-1,3-葡聚糖环形链构成。
葫芦巴多糖具有许多独特的性质。它是一种可溶性多糖,可以在水中形成胶状物。其次,它具有良好的稳定性,能够在酸碱条件下保持稳定性。葫芦巴多糖还具有一定的凝胶能力,在加热冷却过程中能形成坚硬的凝胶。
在制作乳制品、植物蛋白及肉制品等过程中,葫芦巴多糖可以改善产品的质感和外观。
葫芦巴多糖的制法主要通过微生物发酵得到。目前常见的工业生产方法是利用生产葫芦巴菌(Agrobacterium sp. ATCC 31749)进行发酵。选取适宜的培养基,添加葡萄糖和无机盐等营养物质,再接种葫芦巴菌,进行发酵培养。随后,经过提取、过滤和纯化等工序,获取纯净的葫芦巴多糖。
葫芦巴多糖的安全性较高。经过一系列的毒理学研究证明,葫芦巴多糖无致癌、致畸、致突变等毒性作用。对于存在过敏体质的人群,仍需注意过敏反应的可能性。
最后更新:2024-04-09 21:01:54
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上海源叶生物科技有限公司
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产品名:
葫芦巴多糖
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产地: 上海
规格: BR,60%
价格: 1g 240,5g 720,25g 1600
库存: 现货
电话: 18301782025
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电子邮件: 3008007403@qq.com
QQ: 3008007403
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产品描述: 葫芦巴多糖 BR,60% 源叶 货号:S27797
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