淡黄色或近灰黄色块状或粒状物。易潮解,能溶于水,有特殊臭,但无腐败臭。它来源于酪蛋白、血纤维蛋白、血浆、全血、猪毛、蚕蛹、大豆或豆饼的酸或酶水解,含多种氨基酸,一般有17~18种,还含有短肽。是第一代氨基酸营养物。
营养药。临床用于低蛋白血症。
中文名 | 水解蛋白 |
英文名 | Protein Hydrolysate unspecified |
别名 | 水解蛋白 加水分解蛋白 蛋白(质)水解 明胶,分子量8,000±2,000 明胶,M.W.8,000±2,000, 高纯 |
英文别名 | copipor beviprot hydroprot PALBIO 240 Edible gelatine Protein Hydrolysate Protein hydrolyzates Polyethyl enepolyamines cutter protein hydrolysate Protein Hydrolysate unspecified Protein hydrolyzates (unspecified) |
CAS | 9015-54-7 |
EINECS | 310-296-6 |
化学式 | unspecifiedunspecified |
物化性质 | 淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键;具有特殊鲜味物质和香味。糊状体水解动物蛋白的一般成分为:总氮量8%~9%,脂肪小于l%,水分28%~32%,食盐14%~16%,平均分子量1000~5000。不同原料所制成的成品,其氨基酸组成各不相同(%):因此其鲜味性质和程度不尽相同,视所用原料和加工方法而各异。 |
淡黄色或近灰黄色块状或粒状物。易潮解,能溶于水,有特殊臭,但无腐败臭。它来源于酪蛋白、血纤维蛋白、血浆、全血、猪毛、蚕蛹、大豆或豆饼的酸或酶水解,含多种氨基酸,一般有17~18种,还含有短肽。是第一代氨基酸营养物。
营养药。临床用于低蛋白血症。
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