8002-72-0
洋葱油(FEMA 2817)
CAS: 8002-72-0
化学式: C8H12S2
| 中文名 | 洋葱油 |
| 英文名 | FEMA 2817 |
| 别名 | 洋葱 洋葱油 洋葱精油 洋葱油树脂 洋葱油,墨西哥 |
| 英文别名 | oil,onion FEMA 2817 Oils,onion ONION OLEORESIN ONION OIL,EGYPT ONION OIL, DUTCH ONION CONCENTRATE ONION OIL, MEXICAN |
| CAS | 8002-72-0 |
| EINECS | 616-802-4 |
| 化学式 | C8H12S2 |
| 分子量 | 172.31088 |
| 密度 | 1.07g/mLat 25°C |
| 沸点 | 164°C |
| 闪点 | 178°F |
| 折射率 | n20/D 1.5534 |
| 物化性质 | 琥珀黄至琥珀橙色的澄明挥发性精油。具有洋葱所特有的强烈辛辣香气和香味。旋光度+1°31’～+3°53’，酸值12～19.8。具有很强杀菌能力，约为苯酚的15倍。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，不溶于甘油和丙二醇。 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | R10 - 易燃。 R22 - 吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | RL0725000 |
| Hazard Class | 3.2 |
| Packing Group | III |
| 上游原料 | 阿拉伯胶 |
8002-72-0 - 性质
洋葱油是一种常用的调味料，具有以下性质：
1. 成分：洋葱油是将洋葱切碎并浸泡在油中制成的。主要成分是洋葱的提取物和食用油，如橄榄油或大豆油。
2. 香气和味道：洋葱油具有浓郁的洋葱香气和独特的味道，可以为菜肴增添风味和层次感。
3. 色泽：洋葱油通常呈黄色或深黄色，并且可根据不同的制作方法而略有差异。
4. 食用方法：洋葱油可以直接用作烹饪和调味，也可以添加到各种菜肴中，如炒菜、炖肉、凉拌菜等。
5. 营养价值：洋葱富含丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B以及钙、镁、磷等。制作洋葱油时，部分营养物质可能会转移到油中，但其中的含量相对较低。
洋葱油在储存时要放置在阴凉、干燥的地方，避免受潮变质。
1. 成分：洋葱油是将洋葱切碎并浸泡在油中制成的。主要成分是洋葱的提取物和食用油，如橄榄油或大豆油。
2. 香气和味道：洋葱油具有浓郁的洋葱香气和独特的味道，可以为菜肴增添风味和层次感。
3. 色泽：洋葱油通常呈黄色或深黄色，并且可根据不同的制作方法而略有差异。
4. 食用方法：洋葱油可以直接用作烹饪和调味，也可以添加到各种菜肴中，如炒菜、炖肉、凉拌菜等。
5. 营养价值：洋葱富含丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B以及钙、镁、磷等。制作洋葱油时，部分营养物质可能会转移到油中，但其中的含量相对较低。
洋葱油在储存时要放置在阴凉、干燥的地方，避免受潮变质。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
8002-72-0 - 用途与合成方法
洋葱油是一种常用的口味调料，它具有独特的洋葱香味和植物油的口感。洋葱油通常用于煮、炒、烤和调味各种菜肴，可以增强菜肴的香气和风味。另外，洋葱油也可以用于制作酱料、汤和蘸料等，增加食物的口感和香气。
洋葱油的合成方法通常有以下几种：
1. 把洋葱切碎或切丁，放入锅中加入适量的植物油。用中小火慢炖，炖至洋葱呈金黄色并散发出香味的时候，即可关火。然后将炖好的洋葱油通过滤网或纱布过滤，去掉残渣，留下洋葱油。
2. 将洋葱剁碎，放入搅拌机中加入适量的植物油一起搅拌，直至混合物呈现糊状。然后将混合物放入锅中用中小火加热，并不断搅拌，直到混合物中的水分蒸发干净，剩下植物油和洋葱的浓稠液体。
3. 将洋葱切碎，放入锅中加入适量的植物油，然后用小火慢炸，让洋葱慢慢变成金黄色。然后将炸好的洋葱和植物油一起倒入罐子中，封紧，放置一段时间进行浸泡，使洋葱的香味充分融入植物油中。
洋葱油的合成方法通常有以下几种：
1. 把洋葱切碎或切丁，放入锅中加入适量的植物油。用中小火慢炖，炖至洋葱呈金黄色并散发出香味的时候，即可关火。然后将炖好的洋葱油通过滤网或纱布过滤，去掉残渣，留下洋葱油。
2. 将洋葱剁碎，放入搅拌机中加入适量的植物油一起搅拌，直至混合物呈现糊状。然后将混合物放入锅中用中小火加热，并不断搅拌，直到混合物中的水分蒸发干净，剩下植物油和洋葱的浓稠液体。
3. 将洋葱切碎，放入锅中加入适量的植物油，然后用小火慢炸，让洋葱慢慢变成金黄色。然后将炸好的洋葱和植物油一起倒入罐子中，封紧，放置一段时间进行浸泡，使洋葱的香味充分融入植物油中。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
8002-72-0 - 简介
洋葱油是一种常用的食用调味品，具有特殊的香味和药用价值。以下是关于洋葱油的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
洋葱油是由鲜洋葱浸泡在植物油中得到的。它呈淡黄色或浅绿色，具有浓郁的洋葱香味和辛辣的口感。洋葱油具有抗氧化和抗菌的特性，也含有维生素C和矿物质等营养成分。
用途：
洋葱油常用于烹饪中，可以增添食物的香味和口感。它可以用于炒菜、炖肉、烤鱼等各种烹饪方式中，并可用于制作汤、酱料和调味品等。洋葱油还可以作为凉菜的调味品，比如拌凉面、拌黄瓜等。
制法：
制作洋葱油的方法较为简单。将新鲜的洋葱切成薄片或小块，然后将其浸泡在植物油中，如食用油或橄榄油，浸泡时间一般为数小时到数天。将洋葱滤出，即可得到洋葱油。
安全信息：
洋葱油通常是安全的，但在使用时需要留意以下几点：
1.过量的洋葱油摄入可能导致胃肠不适或消化不良，尤其对于胃肠敏感或消化功能较弱的人群。
2.个别人可能对洋葱过敏，如出现过敏反应应立即停止使用。
3.存放洋葱油时，应放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以防油品腐败变质。
在使用洋葱油时，请根据个人喜好和食谱要求适量使用。
性质：
洋葱油是由鲜洋葱浸泡在植物油中得到的。它呈淡黄色或浅绿色，具有浓郁的洋葱香味和辛辣的口感。洋葱油具有抗氧化和抗菌的特性，也含有维生素C和矿物质等营养成分。
用途：
洋葱油常用于烹饪中，可以增添食物的香味和口感。它可以用于炒菜、炖肉、烤鱼等各种烹饪方式中，并可用于制作汤、酱料和调味品等。洋葱油还可以作为凉菜的调味品，比如拌凉面、拌黄瓜等。
制法：
制作洋葱油的方法较为简单。将新鲜的洋葱切成薄片或小块，然后将其浸泡在植物油中，如食用油或橄榄油，浸泡时间一般为数小时到数天。将洋葱滤出，即可得到洋葱油。
安全信息：
洋葱油通常是安全的，但在使用时需要留意以下几点：
1.过量的洋葱油摄入可能导致胃肠不适或消化不良，尤其对于胃肠敏感或消化功能较弱的人群。
2.个别人可能对洋葱过敏，如出现过敏反应应立即停止使用。
3.存放洋葱油时，应放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以防油品腐败变质。
在使用洋葱油时，请根据个人喜好和食谱要求适量使用。
最后更新：2024-04-09 21:01:54
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