3-乙酰基-4-羟基-2H-苯并吡喃-2-酮

中文名	3-乙酰基4-羟基香豆素
英文名	3-acetyl-4-hydroxy-2-benzopyrone
别名	3-乙酰基4-羟基香豆素 3-乙酰基-4-羟基-2H-苯并吡喃-2-酮
英文别名	3-acetyl-2-hydroxy-chromone 3-acetyl-4-hydroxychromen-2-one 3-acetyl-2-hydroxychromen-4-one 3-acetyl-4-hydroxy-2-benzopyrone 3-ethanoyl-2-hydroxy-chromen-4-one 3-ACETYL-4-HYDROXY-2H-1-BENZOPYRAN-2-ONE 2H-1-benzopyran-2-one, 3-acetyl-4-hydroxy-
CAS	2555-37-5
EINECS	219-866-8
化学式	C11H8O4
分子量	204.18
存储条件	2-8°C
Hazard Class	IRRITANT
上游原料	无水醋酸钠水杨酰氯

3-乙酰基-4-羟基-2H-苯并吡喃-2-酮 - 简介

3-乙酰基-4-羟基香豆素（英文名为3-Acetyl-4-hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one）是一种有机化合物。

其性质如下：
- 外观：3-乙酰基-4-羟基香豆素为白色晶体或结晶粉末。
- 溶解性：可溶于醇和酮类溶剂，微溶于水。

- 用于调味品中的焦糖风味增强剂。
- 有时用作口香糖的香精成分。

其制法一般有两种方法：
通过酮醛缩合反应合成：首先使用乙酰乙酸和邻羟基苯甲醛反应得到羟基苯甲酸，然后再使用羟基苯甲酸和乙酰乙酸发生酮醛缩合反应，生成3-乙酰基-4-羟基香豆素。
从其他化合物中引入乙酰和羟基基团，通过适当的化学转化反应得到3-乙酰基-4-羟基香豆素。

安全信息：3-乙酰基-4-羟基香豆素一般被认为是安全的，使用时应遵循合理的实验操作与用量控制。在工作场所使用时，应保证充分通风，佩戴适当的防护设备。根据化学品的特性和用途，应遵循相关实验室安全操作规范并采取适当的防护措施，如佩戴手套、护目镜等。

最后更新：2024-04-09 20:02:46

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