麦芽三糖
麦芽三糖(O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranose)
CAS: 1109-28-0
化学式: C18H32O16
| 中文名 | 麦芽三糖 |
| 英文名 | O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranose |
| 别名 | 麦芽三糖 麥芽三糖 D-麦芽三糖 麦芽三糖水合物 麦芽三糖标准品 D-(+)-麦芽三糖,水合物 D-麦芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE |
| 英文别名 | Maltotriose MALTOTRIOSE, D-(+)-(RG) 4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-D-glucose (+)-4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-D-glucose O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranose D-Glucose, O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)- O-α-DD-Glucopyranosyl-(1-4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1-4)-D-glucose, α-D-Glc-(1-4)-α-D-Glc-(1-4)-D-Glc 4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal |
| CAS | 1109-28-0 |
| EINECS | 214-174-2 |
| 化学式 | C18H32O16 |
| 分子量 | 504.44 |
| InChI | InChI=1/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16?,17-,18-/m1/s1 |
| InChIKey | FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N |
| 密度 | 1.4403 (rough estimate) |
| 熔点 | 132-135 °C |
| 沸点 | 513.84°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | 160 ° (C=2, H2O) |
| 闪点 | 477°C |
| 水溶性 | Soluble in water. |
| 蒸汽压 | 6.5E-35mmHg at 25°C |
| 溶解度 | H2O: 50mg/ml，澄清，无色 |
| 折射率 | 1.6760 (estimate) |
| 酸度系数 | 12.39±0.20(Predicted) |
| 存储条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。可燃。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White to Off-white |
| BRN | 1443481 |
| 物化性质 | 水解啤酒酵母的淀粉渗出物。水中溶解度：50 mg/mL, 水溶液无色透明。比旋度[a]20/D :162.5°(c=1, H2O)。 |
| MDL号 | MFCD00006629 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 3 |
| FLUKA BRAND F CODES | 10 |
| 海关编号 | 29400090 |
麦芽三糖 - 简介
麦芽三糖（Maltotriose）是由三个葡萄糖分子组成的三糖。以下是关于麦芽三糖的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：麦芽三糖是一种无色结晶或结晶性粉末。
- 可溶性：麦芽三糖在水中溶解度较高。
- 甜度：麦芽三糖的甜度约为普通糖的三分之一。
- 稳定性：麦芽三糖在酸性条件下相对稳定，但易受热和酶的影响。
用途：
- 生化研究：麦芽三糖可用作肠道能量补充和调节肠道菌群的营养源。
制法：
- 麦芽三糖常由麦芽糖原水解制得。首先将麦芽糖原与麦芽糖酶作用，将其水解为麦芽糖、麦芽二糖和麦芽三糖的混合物，再通过过滤、蒸发和结晶等步骤分离纯化得到麦芽三糖。
安全信息：
- 但对于某些极少数人群可能存在过敏反应，如发生过敏症状应立即停止使用并咨询医生。
性质：
- 外观：麦芽三糖是一种无色结晶或结晶性粉末。
- 可溶性：麦芽三糖在水中溶解度较高。
- 甜度：麦芽三糖的甜度约为普通糖的三分之一。
- 稳定性：麦芽三糖在酸性条件下相对稳定，但易受热和酶的影响。
用途：
- 生化研究：麦芽三糖可用作肠道能量补充和调节肠道菌群的营养源。
制法：
- 麦芽三糖常由麦芽糖原水解制得。首先将麦芽糖原与麦芽糖酶作用，将其水解为麦芽糖、麦芽二糖和麦芽三糖的混合物，再通过过滤、蒸发和结晶等步骤分离纯化得到麦芽三糖。
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最后更新：2024-04-09 02:00:06
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