中文名 | 蔗糖脂肪酸酯 |
英文名 | alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate |
别名 | 二酯与三酯等 蔗糖脂肪酸酯 蔗糖硬脂酸酯SE-5 蔗糖硬脂酸酯SE-15 蔗糖脂肪酸酯SE-11 药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级) Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯 Α-D-吡喃葡萄糖苷-B-D-呋喃果糖基十八烷酸酯 SUCROSE FATTY ACID ESTERS 蔗糖酯 |
英文别名 | Sucroesters) Ryoto Sugar Ester S sucrose esters of fatty acid Sucrose Fatty Acid Ester E473 Sucrose Stearate, Type II, USP a-D-Glucopyranoside-b-D-fructofuranosyl octadecanoate Sucrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate |
CAS | 37318-31-3 |
EINECS | 253-459-6 |
化学式 | C30H58O13 |
分子量 | 626.78 |
熔点 | 56-60 °C |
存储条件 | Room Temprature |
物化性质 | 化学性质 一般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物,或无色至微黄色的黏稠液体,无臭或稍带油脂气味,口味微甜和苦。通常无明显熔点,在120℃以下很稳定,145℃以上则分解。蔗糖单酯易溶于水,二酯和三酯难溶于水,而易溶于油类及非极性溶剂。单酯HLB值为10~16,二酯HLB值为7~10,三酯HI.B值为3~7。在酸性或碱性条件下加热则会皂化。大白鼠经口(蔗糖软脂肪酸酯)LD50>30g/kg,Adl 0~20mg/kg(暂定,FAO/WHO,1996)。 |
上游原料 | 碳酸钾 脂肪酸甲酯 蔗糖酯 |
参考资料 展开查看 | 1. 孟岳成 孙明辉 房升 et al. 不同乳化剂对米粉糊化和流变性质的影响[J]. 中国粮油学报 2013 28(11):1. 2. 杨楠, 罗凡, 费学谦,等. 油茶籽中美拉德反应产物的抗氧化性及其含量分析[J]. 林业科学研究, 2019, 032(003):135-141. 3. 杨鹏, 沈汪洋, 刘零怡,等. 油茶籽油微胶囊的制备及其品质分析[J]. 粮食与油脂, 2019. 4. 罗文涛, 王姿颐, 彭彬倩,等. 奇亚籽油微胶囊的制备[J]. 食品与发酵工业, 2020, v.46;No.407(11):214-219. 5. [IF=10.588] Qingqing Ti et al."Understanding the role of bacterial cellular adsorption, accumulation and bioavailability regulation by biosurfactant in affecting biodegradation efficacy of polybrominated diphenyl ethers."J Hazard Mater. 2020 Jul;393:122382 6. [IF=9.297] Yuanyuan Zhang et al."High hydrostatic pressure-assisted micellar media as an efficient and green strategy to extract artemisinin from Artemisia annua L.."J Clean Prod. 2021 Nov;324:129245 |
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