淀粉
淀粉(Starch potato)
CAS: 9005-25-8
化学式: (C6H10O5)n
标准
本品系自節科植物马铃薯Soianum tuberosum L . 的块莲中制得。
性状
- 本品为白色或类白色粉末。
- 本品在水或乙醇中均不溶解。
鉴别
- 取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察。淀粉均为单粒，呈卵圆形或梨形，直径为30〜100pm,偶见超过100Mm; 或圆形，大小为10〜35Mm;偶见具有2〜4个淀粉粒组成的复合颗粒。呈卵圆形或梨形的颗粒，脐点偏心；呈圆形的颗粒胳点无中心或略带不规则的脐点在偏光显微镜下，十字交叉位于颗粒胳点处。
- 取本品l g ，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。
- 取鉴别（2)项下凝胶状物，加碘试液1滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色。
检查
酸碱度
取本品5 _0g,加水25ml，磁搅拌1分钟，静置15分钟，依法测定(通则0631)，p H值应为5.0〜8.0。
外来物质
取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察，不得有其他品种的淀粉颗粒。
二氧化硫
取本品适量，依法检査（通则2331) ，含二氧化硫不得过0. 005%。
氯化物质
取本品4.0g，置具塞锥形瓶中，加水5 0 .0m l,密塞，振摇5 分钟，转人具塞离心管中，离心至澄清，取上清液30. 0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸lm l与碘化钾1. 0 g ,密塞，摇匀，置暗处放置30分钟，加淀粉指示液lm l，用硫代硫酸钠滴定液(0.002mOl / L )滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每lm l硫代硫酸钠滴定液(0. 002mol/L)相当于34吨的氧化物质（以过氧化氢味仏计），消耗硫代硫酸钠滴定液(0. 002mol/L)不得过1.4mK0. 002% )。
干燥失重
取本品，在130°C干燥1 .5小时，减失的重量不得过20.0%(通则0831) 。
灰分
取本品，依法检查（通则2302) ，遗留残渣不得过 0 ,6% 。
铁盐
取本品1. 50g，加2m o i/L盐酸溶液15. 0ml, 振摇5 分钟，滤过，取滤液10. 0m l置50ml纳氏比色管中，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35m丨，依法检查（通则0807) ，与标准铁溶液1. 0 m l制成的对照液比较，不得更深( 0. 001% ) 。
微生物限度
取本品，依法检查（通则1105与通则1 1 0 6 ) ,每l g 中需氧菌总数不得过lOOOcfu、霉菌和酵母菌总数不得过lOOc fu,不得检出大肠埃希菌。
| 中文名 | 淀粉 |
| 英文名 | Starch potato |
| 别名 | 淀粉 玉米淀粉 木薯淀粉 药用淀粉 土豆淀粉 修饰淀粉 马铃薯淀粉 食用玉米淀粉 稻米(ORYZA SATIVA)淀粉 小麦(TRITICUM VULGARE)淀粉 马铃薯(SOLANUM TUBEROSUM)淀粉 |
| 英文别名 | cpc3005 clearjel amaizow13 claro5591 Maize Starch alpha-starch Starch potato amylomaizevii Edible corn starch argobrandcornstarch aquapel(polysaccharide) |
| CAS | 9005-25-8 |
| EINECS | 232-679-6 |
| 化学式 | (C6H10O5)n |
| 密度 | 1.5 |
| 熔点 | 256-258℃ |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 外观 | 白色粉末 |
| 物化性质 | 本品为白色，无臭，无味粉末。有吸湿性。 不溶于冷水，乙醇和乙醚。 |
| 产品用途 | 分析上作碘的指示剂用作药物赋形剂以及食品增稠剂、稳定剂、填充剂等 |
| MDL号 | MFCD00082026 |
| 风险术语 | R20/21/22 - 吸入、皮肤接触及吞食有害。 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 张星星, 黄露, 吴邦富,等. 方便马铃薯薯粉的制作工艺研究[J]. 粮油食品科技, 2019, 27(02):18-23. 2. 赵保堂, 吴晓庆, 林娟,等. 马铃薯淀粉添加量对藜麦-小麦面团复配体系流变学特性及质构特性的影响[J]. 食品与发酵科技, 2019, 055(006):1-8,29. 3. 刘佩 谢佳璇 秦栋 等. 五种寒地果树果实的多酚含量 抗氧化活性及抗α淀粉酶活性分析[J]. 食品工业科技 2020 v.41;No.444(04):288-294. 4. 陈金凤, 蒲东艳, 颉萍,等. 微细化玉米淀粉Pickering乳液的制备及其对β-胡萝卜素的荷载作用[J]. 食品与发酵科技, 2019, 055(003):1-8,14. 5. 孙倩,马云翔,李海燕,俞力月,苟丽娜,张盛贵.介孔交联阳离子淀粉的特性表征[J].甘肃农业大学学报,2020,55(05):219-226. 6. Fu, Zong‐Qiang, et al. "Effect of wheat bran fiber on the behaviors of maize starch based films." Starch‐Stärke 72.11-12 (2020): 1900319.https://doi.org/10.1002/star.201900319 7. Du, Shengjun, et al. "Facile synthesis of ultramicroporous carbon adsorbents with ultra‐high CH4 uptake by in situ ionic activation." AIChE Journal 66.7 (2020): e16231.https://doi.org/10.1002/aic.16231 8. Li, Meng-Na, et al. "Effects of heat-moisture treatment after citric acid esterification on structural properties and digestibility of wheat starch, A-and B-type starch granules." Food chemistry 272 (2019): 523-529.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.0 9. Yunxiang Ma, Haiyan Li, Shenggui Zhang, Zhipeng Wang, Yue Wang, Jinfeng Chen, Liyue Yu, 129Xe NMR: A powerful tool for studying the adsorption mechanism between mesoporous corn starch and palladium, International Journal of Biological Macromolecules, Volum 10. Zhang, Hai-long, Qing-xiao Wu, and Xiao-ming Qin. "Camellia nitidissima Chi flower extracts inhibit α-amylase and α-glucosidase: In vitro by analysis of optimization of addition methods, inhibitory kinetics and mechanisms." Process Biochemistry 86 (2019): 11. [IF=3.978] Junying Wang et al."Biochemical characterization and molecular mechanism of acid denaturation of a novel α-amylase from Aspergillus niger."Biochem Eng J. 2018 Sep;137:222 12. [IF=9.381] Haiyan Li et al."Probing the structure-antioxidant activity relationships of four cinnamic acids porous starch esters."Carbohyd Polym. 2021 Mar;256:117428 13. [IF=6.953] Yunxiang Ma et al."Insights into the microstructure and interconnectivity of porosity in porous starch by hyperpolarized 129Xe NMR."Int J Biol Macromol. 2020 Nov;163:1618 14. [IF=6.953] Jiahao Li et al."Extraction and characterization of starch from Yard-long bean (Vigna unguiculata (L.) Walp. ssp. unguiculata cv.-gr. sesquipedalis)."Int J Biol Macromol. 2021 Jun;181:1023 15. [IF=4.952] Lei Zhang et al."Efficient hydrolysis of raw starch by a maltohexaose-forming α-amylase from Corallococcus sp. EGB."Lwt Food Sci Technol. 2021 Dec;152:112361 16. [IF=4.952] Lei Feng et al."Effect of particle size distribution on the carotenoids release, physicochemical properties and 3D printing characteristics of carrot pulp."Lwt Food Sci Technol. 2021 Mar;139:110576 17. [IF=4.451] Tingting Cui et al."Characterization and human microfold cell assay of fish oil microcapsules: Effect of spray drying and freeze-drying using konjac glucomannan (KGM)-soybean protein isolate (SPI) as wall materials."J Funct Foods. 2021 Aug;83:104542 18. [IF=3.616] Feng Jia et al."Physicochemical and functional properties of dialdehyde polysaccharides crosslinked gliadin film cooperated by citric acid."J Cereal Sci. 2021 Nov;102:103349 19. [IF=9.381] Yunxiang Ma et al.Molecular insight into the interactions between starch and cuminaldehyde using relaxation and 2D solid-state NMR spectroscopy.Carbohyd Polym. 2022 Feb;278:118932 20. [IF=3.361] Yue Wang et al."Insights into the gelatinization of potato starch by in situ 1H NMR."Rsc Adv. 2022 Jan;12(6):3335-3342 21. [IF=3.216] Xiangsheng Zhang et al."Effect of dietary carbohydrate sources on the growth, glucose metabolism and insulin pathway for swimming crab, Portunus trituberculatus."Aquacult Rep. 2021 Nov;21:100967 22. [IF=9.381] Li Liu et al."Hierarchical-structured bacterial cellulose/potato starch tubes as potential small-diameter vascular grafts."Carbohyd Polym. 2022 Apr;281:119034 |
淀粉 - 标准
可信数据
本品系自節科植物马铃薯Soianum tuberosum L . 的块莲中制得。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
淀粉 - 性状
可信数据
- 本品为白色或类白色粉末。
- 本品在水或乙醇中均不溶解。
最后更新：2022-01-01 11:20:32
淀粉 - 介绍
以马铃薯为原料，经清洗、粉碎、干燥、过筛而得的一种白色柔软的无定形粉末。无臭。无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。与水加温至55～60℃膨胀而变成具有粘性的半透明凝胶或胶体溶液
最后更新：2024-09-05 10:07:28
淀粉 - 鉴别
可信数据
- 取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察。淀粉均为单粒，呈卵圆形或梨形，直径为30〜100pm,偶见超过100Mm; 或圆形，大小为10〜35Mm;偶见具有2〜4个淀粉粒组成的复合颗粒。呈卵圆形或梨形的颗粒，脐点偏心；呈圆形的颗粒胳点无中心或略带不规则的脐点在偏光显微镜下，十字交叉位于颗粒胳点处。
- 取本品l g ，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。
- 取鉴别（2)项下凝胶状物，加碘试液1滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色。
最后更新：2022-01-01 11:20:32
淀粉 - 检查
可信数据
酸碱度
取本品5 _0g,加水25ml，磁搅拌1分钟，静置15分钟，依法测定(通则0631)，p H值应为5.0〜8.0。
外来物质
取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察，不得有其他品种的淀粉颗粒。
二氧化硫
取本品适量，依法检査（通则2331) ，含二氧化硫不得过0. 005%。
氯化物质
取本品4.0g，置具塞锥形瓶中，加水5 0 .0m l,密塞，振摇5 分钟，转人具塞离心管中，离心至澄清，取上清液30. 0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸lm l与碘化钾1. 0 g ,密塞，摇匀，置暗处放置30分钟，加淀粉指示液lm l，用硫代硫酸钠滴定液(0.002mOl / L )滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每lm l硫代硫酸钠滴定液(0. 002mol/L)相当于34吨的氧化物质（以过氧化氢味仏计），消耗硫代硫酸钠滴定液(0. 002mol/L)不得过1.4mK0. 002% )。
干燥失重
取本品，在130°C干燥1 .5小时，减失的重量不得过20.0%(通则0831) 。
灰分
取本品，依法检查（通则2302) ，遗留残渣不得过 0 ,6% 。
铁盐
取本品1. 50g，加2m o i/L盐酸溶液15. 0ml, 振摇5 分钟，滤过，取滤液10. 0m l置50ml纳氏比色管中，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35m丨，依法检查（通则0807) ，与标准铁溶液1. 0 m l制成的对照液比较，不得更深( 0. 001% ) 。
微生物限度
取本品，依法检查（通则1105与通则1 1 0 6 ) ,每l g 中需氧菌总数不得过lOOOcfu、霉菌和酵母菌总数不得过lOOc fu,不得检出大肠埃希菌。
最后更新：2022-01-01 11:20:33
淀粉 - 类别
可信数据
药用辅料，稀释剂和黏合剂等。
最后更新：2022-01-01 11:20:33
淀粉 - 贮藏
可信数据
密闭保存。
最后更新：2022-01-01 11:20:34
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