水苏糖
水苏糖(Stachyose tetrahydrate)
CAS: 10094-58-3
化学式: C24H50O25
| 中文名 | 水苏糖 |
| 英文名 | Stachyose tetrahydrate |
| 别名 | 水苏糖 羽扇糖 酵母甘露寡糖 食品级水苏糖 水苏四糖,四水 水苏糖四水合物 水苏糖(含棉子糖) 水苏四糖,四水合物 |
| 英文别名 | 6)- manneotetrose STACHOSE TETRAHYDRATE Stachyose tetrahydrate 6)-alpha-D-glucopyranoside STACHYOSE FROM STACHYS TUBERIFERA*HYDRAT E α-d-gal-(1→6)-α-d-gal-(1→6)-α-d-glc-(1→2)-β-d-fru alpha-d-galactosyl-alpha-d-galactosyl-alpha-d-glucosyl-beta-d-fructose beta-d-fructofuranosyl-o-alpha-d-galactopyranosyl-(1-6)-o-alpha-d-galactopyranosyl-(1-6)-alpha-d-glucopyranoside |
| CAS | 10094-58-3 |
| EINECS | 207-427-3 |
| 化学式 | C24H50O25 |
| 分子量 | 738.64 |
| InChI | InChI=1/C24H42O21.4H2O/c25-1-6-10(28)14(32)17(35)21(41-6)39-3-8-11(29)15(33)18(36)22(42-8)40-4-9-12(30)16(34)19(37)23(43-9)45-24(5-27)20(38)13(31)7(2-26)44-24;;;;/h6-23,25-38H,1-5H2;4*1H2/t6-,7-,8-,9-,10+,11+,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18-,19-,20+,21+,22+,23-,24+;;;;/m1..../s1 |
| 熔点 | 95-105 °C |
| 沸点 | 1044.2°C at 760 mmHg |
| 比旋光度 | [α]24/D +133°, c = 4 in H2O |
| 闪点 | 585.3°C |
| 蒸汽压 | 0mmHg at 25°C |
| 溶解度 | DMSO (微溶)，甲醇 (微溶，超声处理) 水 (微溶，加热) |
| 折射率 | 133 ° (C=5, H2O) |
| 存储条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | White to Off-White |
| MDL号 | MFCD00149457 |
| 体外研究 | Stachyose tetrahydrate inhibits Caco-2 cell proliferation and induces apoptosis in a dose-dependent manner. Stachyose highly promotes proliferation of lactic acid bacteria (LAB) by inducing LAB to produce more α-galactosidase to hydrolyze stachyose. |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 3 |
| FLUKA BRAND F CODES | 10 |
| 海关编号 | 29400090 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 于静 曾小群 潘道东 等. 含水苏糖的高活性益生菌酸奶的加工工艺[J]. 中国食品学报 2017 17(003):105-112. 2. 王东辉,廖娜,孙鹏,吉雪琪,李先恩,秦民坚.地黄不同器官运输型糖含量的变化[J].中国中药杂志,2018,43(08):1563-1570. 3. 房晓 段荣帅 王凤山.低聚糖对乳杆菌生物活性的作用[J].药物生物技术 2014 21(04):338-342. 4. 田蕾,李恩源,关统伟,唐蜀昆,刘晓飞,张小平.艾丁湖可培养嗜盐菌多样性及功能酶、抗菌活性筛选[J].微生物学通报,2017,44(11):2575-2587. 5. 宋琳琳,薛淑娟,王利丽,张飞,陈随清.不同储藏年限地黄化学成分分析[J].中成药,2020,42(10):2661-2669. 6. Zhang, S., Li, J., Xie, C., Wu, Q., Yu, J., & Tang, K. (2021). Resolution enhancement of overlapping peaks of ion mobility spectrometry based on improved particle swarm optimization algorithm. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 35(1), e8935. 7. Li, Hongbo, et al. "Development of a microencapsulated synbiotic product and its application in yoghurt." LWT 122 (2020): 109033.https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109033 8. [IF=9.954] Li-Fang Zhu et al."A core–shell multi-drug platform to improve gastrointestinal tract microbial health using 3D printing."Biofabrication. 2020 Mar;12(2):025026 9. [IF=6.057] Chengyi Xie et al."Improving glycan isomeric separation via metal ion incorporation for drift tube ion mobility-mass spectrometry."Talanta. 2020 May;211:120719 10. [IF=6.057] Yuting Li et al."Methylation in combination with temperature programming enables rapid identification of polysaccharides by ambient micro-fabrication glow discharge plasma (MFGDP) desorption ionization mass spectrometry."Talanta. 2020 Oct;218:121156 11. [IF=4.952] Yin Zheng et al."Characterization of fermented soymilk by Schleiferilactobacillus harbinensis M1, based on the whole-genome sequence and corresponding phenotypes."Lwt Food Sci Technol. 2021 Jun;144:111237 12. [IF=3.935] Biru Shi et al."Investigation on the stability in plant metabolomics with a special focus on freeze-thaw cycles: LC–MS and NMR analysis to Cassiae Semen (Cassia obtusifolia L.) seeds as a case study."J Pharmaceut Biomed. 2021 Sep;204:114243 13. [IF=2.104] Jianhua Xie et al."A thermophilic fungal GH36 α-galactosidase from Lichtheimia ramosa and its synergistic hydrolysis of locust bean gum."Carbohyd Res. 2020 May;491:107911 14. [IF=6.558] Yuanqing Luo et al."Pd nanoparticles decorated thiol-functionalized MOF as an efficient matrix for differentiation and quantitation of oligosaccharide isomers by laser desorption/ionization mass spectrometry."Anal Chim Acta. 2022 Apr;1202:339665 |
水苏糖 - 简介
水苏糖，也称为葡萄糖胺，是一种常见的天然无色结晶物质。
水苏糖具有以下几个性质：
溶解性：水苏糖易溶于水和热水，稍微溶于醇类溶剂，几乎不溶于非极性溶剂。
甜度：水苏糖的甜度相对较高，在某些情况下可替代蔗糖作为甜味剂使用。
稳定性：水苏糖在酸性条件下相对稳定，但在碱性环境中容易分解。
水苏糖的主要用途包括：
生物技术：水苏糖可用作生物腐蚀抑制剂、细胞保护剂等。
水苏糖的制法一般是通过经典的化学合成方法得到。主要步骤包括将葡萄糖与氨反应，生成水苏糖。具体的合成方法在实验室中有多种不同的方案可选择。
水苏糖的安全信息：一般而言，水苏糖是一种相对安全的物质。在正常使用条件下，水苏糖不会对人体造成明显的危害。个别人可能存在过敏反应，使用前应进行适当的皮肤敏感性测试。在工业生产中，应遵循相关安全操作规范，采取适当的防护措施，以避免接触和吸入水苏糖粉尘。
水苏糖具有以下几个性质：
溶解性：水苏糖易溶于水和热水，稍微溶于醇类溶剂，几乎不溶于非极性溶剂。
甜度：水苏糖的甜度相对较高，在某些情况下可替代蔗糖作为甜味剂使用。
稳定性：水苏糖在酸性条件下相对稳定，但在碱性环境中容易分解。
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最后更新：2024-04-09 21:54:55
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规格: IS65109
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规格: HY-113529
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