| 中文名 | 1,3-二羟基丙酮 |
| 英文名 | Dihydroxyacetone |
| 别名 | 二羟丙酮 二羟基丙酮 二羟基丙酮-+ 1,3-二羟基丙酮 1,3-二羟基-2-丙酮 1,3-二羟基丙酮 (单聚体) 1,3-二羟基丙酮(淡黄色固体) |
| 英文别名 | Dihyxal Chromelin Ketochromin Dihydroxyacetone Aliphatic ketone 1,3-Dihydroxyacetone 1,3-Dihydroxypropanone PROPANE-1,3-DIOL-2-ONE 1,3-dihydroxy-2-propanon 1,3-Dihydroxy-2-propanone 1,3-dihydroxypropan-2-one 1,3-Dihydroxydimethyl ketone |
| CAS | 96-26-4 |
| EINECS | 202-494-5 |
| 化学式 | C3H6O3 |
| 分子量 | 90.08 |
| InChI | InChI=1/C3H6O3/c4-1-3(6)2-5/h4-5H,1-2H2 |
| 密度 | 1.1385 (rough estimate) |
| 熔点 | 75-80 °C |
| 沸点 | 107.25°C (rough estimate) |
| 闪点 | 97.3°C |
| 水溶性 | >250 g/L (20 ºC) |
| 蒸汽压 | 0.002-0.33Pa at 20-50℃ |
| JECFA Number | 1716 |
| 折射率 | 1.4540 (estimate) |
| 酸度系数 | 12.45±0.10(Predicted) |
| 存储条件 | Store at +2°C to +8°C. |
| 稳定性 | 稳定。可燃。吸湿性。 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| 海关编号 | 29141900 |
| 上游原料 | 2-苯基-1,3-二酮 1,3-二氯丙酮 |
| 下游产品 | 2-羟基丙酸 4-甲酰苯胺 甲酸丙酯 D-(+)-甘油醛 |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=7.053] Y.T. Xu et al."Ultraefficient stabilization of high internal phase emulsions by globular proteins in the presence of polyols: Importance of a core-shell nanostructure."Food Hydrocolloid. 2020 Oct;107:105968 |
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