丁二酸二钠
丁二酸钠(Sodium succinate)
CAS: 150-90-3
化学式: C4H4Na2O4
性质
六水物白色结晶颗粒，无臭无酸味，有特殊贝类鲜味，在空气中稳定，易溶于水，不溶于乙醇。六水物至120℃时失去结晶水变为无水物，呈粉末形式
制法
氢氧化钠中和琥珀酸，干燥后粉碎
用途
琥珀酸二钠主要用于火腿、香肠、水产品等，尤其是调味液。其主要功能包括调味、缓冲和酸味效果。它对溶解性好，渗透性强，这使得它成为一种有效的调味剂。在特定使用量下，可以达到最佳的效果。它被规定为可用于调味料中的最大使用量是20．Og/kg，属于酸味剂和缓冲剂。作为调味品，它通常以粉状无水物的形式出现，以加速溶解。
安全性
大鼠经口LDso：1.8～2.0 Log/kg
青蛙皮下注射MID：1.8～2.0 Og/kg
| 中文名 | 丁二酸钠 |
| 英文名 | Sodium succinate |
| 别名 | 丁二酸钠 丁二酸鈉 琥珀酸鈉 琥珀酸钠 丁二酸二钠 琥珀酸二钠 琥珀酸二钠盐 丁二酸二钠盐 琥珀酸钠 六水 丁二酸钠 六水 |
| 英文别名 | Sodium succinate Disodium Succinate Succinic acid sodium disodium butanedioate Disodium butanedioate Succinic acid disodium Succinic acid disodium salt Succinic acid disodium salt anhydrous Succinic acid, disodium saltDisodium succinate, anhydrous |
| CAS | 150-90-3 |
| EINECS | 205-778-7 |
| 化学式 | C4H4Na2O4 |
| 分子量 | 162.05 |
| InChI | InChI=1/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2 |
| 密度 | 1.46 g/cm3 |
| 熔点 | >300°C |
| 沸点 | 236.1°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 110.9°C |
| 水溶性 | 300 g/L (25 ºC) |
| 蒸汽压 | 0.0165mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 350g/l |
| PH值 | 7-9 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| 外观 | 结晶性粉末 |
| 颜色 | White |
| Merck | 13,8754 |
| BRN | 3917246 |
| 物化性质 | 结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml，25℃)，不溶于乙醇。在空气中稳定。 |
| MDL号 | MFCD00002790 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | WM7751000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29171990 |
| 上游原料 | 氢氧化钠 |
| 下游产品 | 丁二酸二钠(六水) 1,10-菲罗啉 |
| 参考资料 展开查看 | 1. Mei, X., Yang, M., Zhu, L., Zhou, Q., Li, X., Chen, Z., & Zou, C. (2020). Retinal levels of amyloid beta correlate with cerebral levels of amyloid beta in young APPswe/PS1dE9 transgenic mice before onset of Alzheimer’s disease. Behavioural Neurology, 2020. |
丁二酸二钠 - 性质
可信数据
六水物白色结晶颗粒，无臭无酸味，有特殊贝类鲜味，在空气中稳定，易溶于水，不溶于乙醇。六水物至120℃时失去结晶水变为无水物，呈粉末形式
最后更新：2025-06-10 22:55:16
丁二酸二钠 - 制法
可信数据
氢氧化钠中和琥珀酸，干燥后粉碎
最后更新：2025-06-10 22:55:16
丁二酸二钠 - 用途
可信数据
琥珀酸二钠主要用于火腿、香肠、水产品等，尤其是调味液。其主要功能包括调味、缓冲和酸味效果。它对溶解性好，渗透性强，这使得它成为一种有效的调味剂。在特定使用量下，可以达到最佳的效果。它被规定为可用于调味料中的最大使用量是20．Og/kg，属于酸味剂和缓冲剂。作为调味品，它通常以粉状无水物的形式出现，以加速溶解。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
丁二酸二钠 - 安全性
可信数据
大鼠经口LDso：1.8～2.0 Log/kg
青蛙皮下注射MID：1.8～2.0 Og/kg
最后更新：2025-06-10 22:55:16
丁二酸二钠 - 简介
丁二酸钠。其性质如下：
化学性质：丁二酸钠是一种弱酸性物质，能够与碱反应生成丁二酸盐。在碱性条件下，它能够与金属离子产生络合反应。
丁二酸钠的用途包括：
工业：丁二酸钠常用作制备聚酯树脂的催化剂，用于合成聚酯纤维和聚酯塑料。
丁二酸钠的制法主要有两种：
通过丁二酸的中和反应：丁二酸与氢氧化钠反应生成丁二酸钠和水。
通过丁烯二酸的还原反应：将丁烯二酸与金属钠反应得到丁二酸钠。
避免与强氧化剂接触，以免产生危险反应。
避免吸入粉尘，避免与皮肤和眼睛接触。
存放时应放置于干燥、通风良好的地方，并避免与潮湿环境接触。
在使用时应佩戴合适的个人防护装备，如手套、眼镜和口罩。
化学性质：丁二酸钠是一种弱酸性物质，能够与碱反应生成丁二酸盐。在碱性条件下，它能够与金属离子产生络合反应。
丁二酸钠的用途包括：
工业：丁二酸钠常用作制备聚酯树脂的催化剂，用于合成聚酯纤维和聚酯塑料。
丁二酸钠的制法主要有两种：
通过丁二酸的中和反应：丁二酸与氢氧化钠反应生成丁二酸钠和水。
通过丁烯二酸的还原反应：将丁烯二酸与金属钠反应得到丁二酸钠。
避免与强氧化剂接触，以免产生危险反应。
避免吸入粉尘，避免与皮肤和眼睛接触。
存放时应放置于干燥、通风良好的地方，并避免与潮湿环境接触。
在使用时应佩戴合适的个人防护装备，如手套、眼镜和口罩。
最后更新：2024-04-09 21:21:28
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