88901-43-3_化工百科

中文名	罗汉果皂苷IIIA2
英文名	Mogroside IIIA2
别名	罗汉果皂苷IIIA2 罗汉果苷 III A2
英文别名	Mogroside IIIA2 Mogroside III A2 β-D-Glucopyranoside, (3β,9β,10α,11α,24R)-24-(β-D-glucopyranosyloxy)-11,25-dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-en-3-yl 6-O-β-D-glucopyranosyl-
CAS	88901-43-3
化学式	C48H82O19
分子量	963.17
密度	1.40±0.1 g/cm3(Predicted)
沸点	1048.3±65.0 °C(Predicted)
酸度系数	12.89±0.70(Predicted)
存储条件	2-8℃

88901-43-3 - 简介

罗汉果皂苷IIIA2，也被称为蒙精果皂苷III甲酸酯，是一种从罗汉果（罗汉果是一种植物，也叫五指毛桃）中提取得到的天然甜味剂。它的性质如下：

物理性质：罗汉果皂苷IIIA2是无色或微黄色结晶性粉末，在水中几乎不溶，可溶于乙醇和氯仿。
化学性质：它是由苦桃苷和特异酶分解产生的，属于皂苷类化合物。它的甜味比糖还要强烈，但却没有糖的热量和代谢产物。

罗汉果皂苷IIIA2的制法一般是通过从罗汉果中提取得到。具体的制法通常包括水浸提、浓缩和结晶等步骤。
经过多项研究证明，它没有毒性和致癌性，对人体没有明显的副作用。对于某些人群，如儿童、孕妇或患有特定疾病的人，应该在医生的指导下使用。在使用时，应严格按照规定的用量使用，避免过量摄入。

最后更新：2024-04-09 21:21:28

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