644-46-2
异麦芽醇(Allo Maltol)
CAS: 644-46-2
化学式: C6H6O3
| 中文名 | 异麦芽醇 |
| 英文名 | Allo Maltol |
| 别名 | 异麦芽醇 2-甲基-5-羟基-1,4-吡喃酮 5-羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮 |
| 英文别名 | NSC 166902 Allo Maltol α-Deoxykojic Acid 3-Hydroxy-6-Methyl-4-pyrone 5-Hydroxy-2-Methyl-γ-pyrone 2-Methyl-5-hydroxy-1,4-pyrone 2-Methyl-5-hydroxy-(4H)-pyran-4-one 4H-Pyran-4-one, 5-hydroxy-2-methyl- |
| CAS | 644-46-2 |
| 化学式 | C6H6O3 |
| 分子量 | 126.11 |
| 密度 | 1.348±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 熔点 | 166 °C |
| 沸点 | 285.5±40.0 °C(Predicted) |
| 溶解度 | 丙酮 (微溶) 、二甲基亚砜 (微溶) 、甲醇 (微溶) |
| 酸度系数 | 8.32±0.10(Predicted) |
| 存储条件 | Refrigerator |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | Off-White to Pale Yellow |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | 22 - 吞食有害。 |
| WGK Germany | 3 |
644-46-2 - 简介
异麦芽醇。以下是关于异麦芽醇的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 异麦芽醇是白色结晶性粉末，味道甜但略有涩感。
- 它是由葡萄糖和麦芽糖异构化合物组成，不被唾液酶和胃酸酶分解，不会引起龋齿。
用途：
- 异麦芽醇还可用于制作低热量和低糖的冷冻甜食、口香糖和无糖糕点。
制法：
- 异麦芽醇的制备通常通过麦芽糖的水解和异构化反应进行。
- 一般而言，麦芽糖在无机酸催化下经过水解和异构化反应，生成异麦芽糖。
安全信息：
- 它具有较低的对血糖的影响，适合糖尿病患者和需要控制体重的人士使用。
- 虽然大多数人可以良好耐受异麦芽醇，但个别人可能会出现胃肠道不适症状，如腹胀、腹泻和气体积聚。
性质：
- 异麦芽醇是白色结晶性粉末，味道甜但略有涩感。
- 它是由葡萄糖和麦芽糖异构化合物组成，不被唾液酶和胃酸酶分解，不会引起龋齿。
用途：
- 异麦芽醇还可用于制作低热量和低糖的冷冻甜食、口香糖和无糖糕点。
制法：
- 异麦芽醇的制备通常通过麦芽糖的水解和异构化反应进行。
- 一般而言，麦芽糖在无机酸催化下经过水解和异构化反应，生成异麦芽糖。
安全信息：
- 它具有较低的对血糖的影响，适合糖尿病患者和需要控制体重的人士使用。
- 虽然大多数人可以良好耐受异麦芽醇，但个别人可能会出现胃肠道不适症状，如腹胀、腹泻和气体积聚。
最后更新：2024-04-09 15:16:39
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产品名: 5-羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮 去供应商网站查看 询盘CAS: 644-46-2
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