534-73-6
异麦芽糖醇(Isomaltitol)
CAS: 534-73-6
化学式: C12H24O11
| 中文名 | 异麦芽糖醇 |
| 英文名 | Isomaltitol |
| 别名 | 异麦芽糖醇 |
| 英文别名 | Isomaltitol |
| CAS | 534-73-6 |
| EINECS | 208-605-3 |
| 化学式 | C12H24O11 |
| 分子量 | 344.31 |
| 存储条件 | -20°C |
| MDL号 | MFCD00083636 |
534-73-6 - 简介
异麦芽糖醇是一种多元醇，具有以下性质：
外观：白色结晶固体。
可溶性：略溶于水，可溶于热水，不溶于乙醚。
甜度：味甜度大约为蔗糖的50%。
热稳定性：在加热过程中稳定，不易焦糖化。
异麦芽糖醇的制法一般是通过异麦芽糖水解得到。这种水解反应一般在碱性条件下进行，生成异麦芽糖醇和葡萄糖。
安全性，异麦芽糖醇在适量使用下是安全的，但过量摄入可能会引起腹泻等胃肠道不适症状。
外观：白色结晶固体。
可溶性：略溶于水，可溶于热水，不溶于乙醚。
甜度：味甜度大约为蔗糖的50%。
热稳定性：在加热过程中稳定，不易焦糖化。
异麦芽糖醇的制法一般是通过异麦芽糖水解得到。这种水解反应一般在碱性条件下进行，生成异麦芽糖醇和葡萄糖。
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最后更新：2024-04-09 21:54:55
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