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中文名 | 醋酸格拉替雷 |
英文名 | glatiramer acetate |
别名 | 格拉替美;醋酸格拉替雷;醋酸格卡替雷;格拉替雷-D7;醋酸格拉替雷 147245-92-9;L-丙氨酸-L-谷氨酸-L-赖氨酸-L-酪氨酸多肽聚合物醋酸盐 |
CAS | 147245-92-9 |
EINECS | 814-981-5 |
化学式 | C25H45N5O13 |
分子量 | 623.66 |
inchi | InChI=1/C9H11NO3.C6H14N2O2.C5H9NO4.C3H7NO2.C2H4O2/c10-8(9(12)13)5-6-1-3-7(11)4-2-6 7-4-2-1-3-5(8)6(9)10 6-3(5(9)10)1-2-4(7)8 1-2(4)3(5)6 1-2(3)4/h1-4,8,11H,5,10H2,(H,12,13) 5H,1-4,7-8H2,(H,9,10) |
包装信息 | 25KG桶装 |
价格 | 电联 |
产品描述 | 醋酸酯淀粉别名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯 性状 白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。 使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。用途 增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。 用量 用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。 可安全用于食品(FDA §172.892;1994)。含量:99 |
更新日期 | 2024-04-29 11:49:46 |