中文名 | 单硬脂酸甘油酯 |
英文名 | Monostearin |
别名 | 单甘脂;十八酸甘油酯;硬脂酸甘油脂;硬脂酸甘油酯;单脂肪酸甘油酯;甘油单硬酯酸酯;一硬脂酸甘油酯;丙三醇硬脂酸酯;单硬脂酸甘油酯;二羟基丙基十八烷酸酯;甘油酰-1-单硬脂酸;1-十八烷酸单甘油酯;单硬脂酸甘油酯,精制;十八酸-1,2,3-丙三醇单酯 |
CAS | 123-94-4;31566-31-1;11099-07-3;342394-34-7 |
EINECS | 204-664-4;250-705-4;234-325-6 |
化学式 | C21H42O4 |
分子量 | 358.56 |
inchi | InChI=1/2C21H42O4/c2*1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h2*20,22-23H,2-19H2,1H3 |
包装信息 | 25KG/包 |
价格 | 电联、邮件 |
产品描述 | 在化妆品方面的应用 (1)护肤膏霜产品中的应用: 分子蒸馏单甘酯加入到含油脂和蛋白质饮料(椰子奶、花生奶、豆奶、杏仁奶、可可粉、豆浆晶)中可以显著提高溶解性和稳定性,防止沉淀、分离,并具有赋香着色作用,单甘酯热稳定性好,很适合各种饮料生产。 (2)冰淇淋上的应用: 分子蒸馏单甘酯是制作优质冰淇淋最理想的乳化剂和稳定剂,可改进脂肪分散性,使脂肪粒子微细均匀;促进脂肪和蛋白质的互相作用;防止和控制粗大冰晶形成,使组织细腻幼滑;提高产品保型性和储存性;改善口融性。 |
更新日期 | 2023-04-27 18:30:20 |