香荚兰豆
扁叶香果兰(VANILLA PLANIFOLIA)果(VANILLA EXTRACT)
CAS: 8024-06-4
化学式:
| 中文名 | 扁叶香果兰(VANILLA PLANIFOLIA)果 |
| 英文名 | VANILLA EXTRACT |
| 别名 | 香荚兰豆 香荚兰豆油 香荚兰豆浸膏 扁叶香果兰果 扁叶香果兰(VANILLA PLANIFOLIA)果 塔希提香草兰(VANILLA TAHITENSIS)果 |
| 英文别名 | FEMA 3106 Oils, vanilla VANILLA EXTRACT VANILLAOLEORESIN VANILLABEANEXTRACT Vanilla bean tincture VANILLA EXTRACT 3 FOLD VANILLA EXTRACT 30 FOLD |
| CAS | 8024-06-4 |
| 物化性质 | 淡棕色液体、呈清甜豆香和膏香。为单纯酒精浸提物，含量12%～15%。 |
| 上游原料 | 乙醇 香兰素 均三甲苯 |
| 下游产品 | 香兰素 |
香荚兰豆 - 简介
扁叶香果兰（Vanilla planifolia）是一种来自兰科植物的果实。它通常被称为香草，是一种常见的调味品。以下是关于扁叶香果兰的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 扁叶香果兰的果实是长而细的豆荚状，成熟时呈黄褐色。
- 它的味道非常香甜，带有浓郁的香草味。
- 香草的香气来自其中的香豆素化合物，主要是香草酚和香兰素。
用途：
- 它是许多甜品、巧克力、糕点和冰淇淋的常用调味之一。
- 香草精油也可以用于制作香水、肥皂、香烛等日常用品。
制法：
- 香草豆荚通常在成熟但未开裂的状态下采摘。
- 采摘后，豆荚会经过发酵、晾晒和烘烤等步骤，以产生独特的香气。
- 豆荚经过粉碎或提取，得到香草粉末或香草提取物。
安全信息：
- 扁叶香果兰是食用安全的调味品，并且常被广泛使用。
- 但对于某些人群来说，可能存在过敏反应。
- 在食用或使用香草及其提取物时，应遵循适量使用的原则。
性质：
- 扁叶香果兰的果实是长而细的豆荚状，成熟时呈黄褐色。
- 它的味道非常香甜，带有浓郁的香草味。
- 香草的香气来自其中的香豆素化合物，主要是香草酚和香兰素。
用途：
- 它是许多甜品、巧克力、糕点和冰淇淋的常用调味之一。
- 香草精油也可以用于制作香水、肥皂、香烛等日常用品。
制法：
- 香草豆荚通常在成熟但未开裂的状态下采摘。
- 采摘后，豆荚会经过发酵、晾晒和烘烤等步骤，以产生独特的香气。
- 豆荚经过粉碎或提取，得到香草粉末或香草提取物。
安全信息：
- 扁叶香果兰是食用安全的调味品，并且常被广泛使用。
- 但对于某些人群来说，可能存在过敏反应。
- 在食用或使用香草及其提取物时，应遵循适量使用的原则。
最后更新：2024-04-09 21:00:56
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