中文名 | 干酪素 |
英文名 | Casein |
别名 | 酪蛋白朊 酪蛋白 酪朊酸 |
CAS | 9000-71-9 |
EINECS | 232-555-1 |
熔点 | 280℃ (dec.) |
水溶性 | SLIGHTLY SOLUBLE |
物化性质 | 干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH,无臭、无味的白色至黄色粉末,相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸,在弱酸中沉淀。有吸湿性,干燥时稳定,潮湿时迅速变硬。 |
产品用途 | 用作生化试剂 |
安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
上游原料 | 苯酚 己内酰胺 亚硫酸钠 一缩二乙二醇 |
下游产品 | 酪蛋白酸钠 酪酝胶 金属箔标签胶 酪龙粘合剂 皮革涂饰剂 揩光浆 干酪素 |
为微黄色有奶粉气味的粒状固体。能溶于稀碱和浓酸。主要成分为蛋白质,分子量75000~375000。一般含水量为8%~10%,在93~135℃下较长时间保持则逐渐减少水分,同时分解而颜色变暗,受热204~232℃时便焦化。干酪素与甲醛作用,变为坚硬物质,称为酪素塑料,对水的抵抗力很强。干酪素能吸收水分,如有杂质吸水性更强。当浸于水中,能迅速膨胀,但粒子并不结合。
一般由新鲜牛奶经脱脂、加酸(乳酸、醋酸、盐酸或硫酸均可)凝固、干燥而制得。
主要用作黏合剂、增光剂、分散稳定剂和医药制剂等。