中文名 | 苋菜红铝色淀 |
英文名 | Amaranth red aluminium lake |
别名 | 苋菜红铝色淀 苋菜红铝色淀色素 食用赤色2号铝色淀(日本名) |
英文别名 | LAKE AMARANTH SPL Amaranth aluminium lake Amaranth Red Aluminum Lake Amaranth red aluminium lake |
物化性质 | 化学性质 紫红色细粉末。无臭。着色度与粉末的细度有关,粒子越细着色度越高。比苋菜红的耐光、耐热性佳。几乎不溶于水及有机溶剂。在酸性及碱性的水中,色素缓慢溶出。因此用于酸性及碱性食品,容易混合均匀。如使用水溶液则产生沉淀。 |
上游原料 | 碳酸钠 硫酸铝 酸性红 27 食品蓝1:1 |
下游产品 | 酸性红 27 |
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