羟丙基甘油双淀粉
羟丙基甘油双淀粉(Poly(epichlorohydrin-co-propylene oxide-co-starch))
CAS: 59419-60-2
化学式:
| 中文名 | 羟丙基甘油双淀粉 |
| 英文名 | Poly(epichlorohydrin-co-propylene oxide-co-starch) |
| 别名 | 羟丙基甘油双淀粉 羟丙基二淀粉甘油酯 |
| 英文别名 | HYDROXYPROPYLDI-STARCHGLYCEROL Poly(epichlorohydrin-co-propylene oxide-co-starch) |
| CAS | 59419-60-2 |
| 物化性质 | 白色粉末。亲水性高，具有较大的网络结构，使在膨胀后仍具有良好的水分包藏能力和良好的粘度稳定性。 |
| 上游原料 | 环氧氯丙烷 丙烷 |
羟丙基甘油双淀粉 - 简介
羟丙基甘油双淀粉（Hydroxypropyl distarch phosphate，简称HPDSP）是一种天然多糖衍生物。它是甘油二磷酸酯淀粉的衍生物，通过将淀粉的部分羟丙基化和磷酸化而制得。羟丙基化增加了其水溶性和稳定性，磷酸化则提高了其胶凝性能。
HPDSP具有以下性质：
良好的溶解性和分散性：能在水中迅速溶解和分散。
良好的凝胶性：在适当的温度条件下能形成凝胶状物质。
稳定性：在酸碱条件下稳定，不易发生分解。
耐高温性：能在高温条件下保持稳定，适用于加热加工过程。
主要用途包括：
增稠剂：用于调制各种汤、酱料、果酱、果冻等，提高其黏度和质感。
稳定剂：用于稳定乳化液和悬浮液的稳定性，防止分层和沉淀。
凝胶剂：用于制作凝胶糖果、布丁、果冻等，赋予其独特的口感和弹性。
HPDSP的制法通常是将淀粉与羟丙基化剂和磷酸反应，经过酯化反应得到羟丙基化淀粉，再通过磷酸化反应得到HPDSP。
HPDSP的安全信息：多数研究表明其在常规使用条件下是安全的。对于过量摄入可能会引起消化不良或肠胃不适的报道也存在。在生产过程中，严格控制HPDSP的质量和生产环境，保证其安全性和品质。
HPDSP具有以下性质：
良好的溶解性和分散性：能在水中迅速溶解和分散。
良好的凝胶性：在适当的温度条件下能形成凝胶状物质。
稳定性：在酸碱条件下稳定，不易发生分解。
耐高温性：能在高温条件下保持稳定，适用于加热加工过程。
主要用途包括：
增稠剂：用于调制各种汤、酱料、果酱、果冻等，提高其黏度和质感。
稳定剂：用于稳定乳化液和悬浮液的稳定性，防止分层和沉淀。
凝胶剂：用于制作凝胶糖果、布丁、果冻等，赋予其独特的口感和弹性。
HPDSP的制法通常是将淀粉与羟丙基化剂和磷酸反应，经过酯化反应得到羟丙基化淀粉，再通过磷酸化反应得到HPDSP。
HPDSP的安全信息：多数研究表明其在常规使用条件下是安全的。对于过量摄入可能会引起消化不良或肠胃不适的报道也存在。在生产过程中，严格控制HPDSP的质量和生产环境，保证其安全性和品质。
最后更新：2024-04-09 21:54:55
供应商列表
羟丙基甘油双淀粉的上游原料
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羟丙基甘油双淀粉 1-(3-溴-5-甲氧基苯基)乙-1-酮 ETOPOSIDE, [14C]- 3,5-二甲酰基苯基硼酸 Bis(2,4-bis(hexyloxy)phenyl)amine 1-(苄氧基)-2,4-二氟苯 4,4'-二碘-2,2'-双(三氟甲基)-1,1'-联苯 2-叔丁基咪唑并[1,2-a]吡啶-6-胺 N-(4-氯-3-(三氟甲基)苯基)-2-乙氧基苯甲酰胺
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