中文名 | 姜油 |
英文名 | Ginger Oil |
别名 | 生姜油 |
英文别名 | Ginger oil FCC |
CAS | 8007-08-7 |
密度 | 0.871 |
沸点 | 254℃ |
闪点 | 150℉ |
折射率 | 1.488 |
淡黄色具有生姜特有辛辣香气的挥发性液体。几乎不溶于水,易溶于乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂,由于其主要成分的结构中均含有酚羟基,具有一定的抗氧化作用,同时在空气中长期存放也易被氧化导致颜色加深。
生姜通过水蒸气蒸馏而制得。
可用作食用香料。
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