瓜尔豆胶
瓜尔豆胶(Guar gum)
CAS: 9000-30-0;91671-59-9
化学式:
性质
白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状，无臭。能分散在热或冷的水中形成黏稠液。1%水溶液的黏度约4-5Pa-s，为天然胶中黏度较高者。添加少量的四硼酸钠则转变成凝胶。
制法
由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎，加水加压水解，再用20%乙酸沉淀，离心分离后干燥、粉碎而制得。
用途
主要用作增稠剂、稳定剂。在化妆品乳状液中用作稳定剂和黏度调节剂。
| 中文名 | 瓜尔豆胶 |
| 英文名 | Guar gum |
| 别名 | 瓜尔豆胶 瓜儿豆胶 |
| 英文别名 | Guar A-20D J 2Fp 1212A Guaran Jaguar Decorpa Regonol Guar gum Uni-Guar Gum guar Lycoid DR CCRIS 321 HSDB 1904 Indalca AG Dealca TP1 Guar flour Galactasol Dealca TP2 NCI-C50395 Gendriv 162 Rein guarin Supercol GF Jaguar plus Jaguar 6000 Jaguar A 40F Jaguar A 20D Syngum D 46D Gum cyamopsis Indalca AG-HV FEMA No. 2537 Jaguar No.124 Supercol G.F. Indalca AG-BV Cyamopsis gum Jaguar A 20 B Guar gum, ext. Burtonite V-7-E UNII-E89I1637KE Jaguar gum A-20-D Supercol U powder Guar Gum Seed Endosperm Solvent purified guar gum Guar gum (cyamopsis tetragonolobus) Guar gum (Cyamopsis tetragonolobus (L.)) Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. (Fabaceae) |
| CAS | 9000-30-0 91671-59-9 |
| EINECS | 293-959-1 |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 外观 | 类白色粉末 |
| MDL号 | MFCD00131250 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 冯恩科 王辉 李佳佳 等. GG-g-PAA/LOESS复合高吸水性树脂的制备与性能[J]. 精细化工 2013 30(012):1344-1348 1365. 2. 许凤 李祥乾 李宁 等. 可食用性植物软胶囊囊材的性质研究[J]. 广西科学 2018 25(04):107-111. 3. 杨新建, 朱建晨, 田璐,等. 基于海藻酸钠的复合壁材包被嗜酸乳杆菌及其效果评估[J]. 饲料工业, 2019(22). 4. 王靖宇, 刘玉春, 韩伟,等. 玉米皮纤维发酵裂褶菌的产酶分析及木聚糖酶基因克隆、表达和酶学性质测定[J]. 食品与发酵工业, 2018, 44(5). 5. 徐群英 赵锦妆.1种果胶为基质的脂肪替代物的制备[J].中国食品学报 2020 20(06):181-187. 6. 杨新标, 郑明珠, 任宇航,等. 基于亲水胶体改性和混料设计优化传统粘豆包的配方[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 010(020):6837-6842. 7. 朱新鹏,任星星,袁志宁,魏美娟,明镜,程竹林,王金梦.模糊数学综合评价法优化拐枣饮料配方[J].湖北农业科学,2020,59(17):122-127. 8. Xu, Shiliang, et al. "Design of facile technology for the efficient removal of hydroxypropyl guar gum from fracturing fluid." PloS one 16.3 (2021): e0247948.https://doi.org/10.1371/journal.pone.0247948 9. [IF=13.273] Ling Lin et al."Rational design and mass-scale synthesis of guar-derived bifunctional oxygen catalyst for rechargeable Zn-air battery with active sites validation."Chem Eng J. 2022 Jan;428:131225 10. [IF=9.147] Tingxuan Gao et al."Synergistic effects of polysaccharide addition-ultrasound treatment on the emulsified properties of low-salt myofibrillar protein."Food Hydrocolloid. 2022 Feb;123:107143 11. [IF=4.952] Jiafan Zhang et al."Protein-lipid film (fuzhu) prepared from soymilk: Effects of soymilk convection on its formation, composition, and quality."Lwt Food Sci Technol. 2021 Apr;141:110909 12. [IF=13.273] Wei Hua et al."A hierarchical Single-Atom Ni-N3-C catalyst for electrochemical CO2 reduction to CO with Near-Unity faradaic efficiency in a broad potential range."CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL. 2022 Oct;446:137296 |
瓜尔豆胶 - 性质
可信数据
白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状，无臭。能分散在热或冷的水中形成黏稠液。1%水溶液的黏度约4-5Pa-s，为天然胶中黏度较高者。添加少量的四硼酸钠则转变成凝胶。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
瓜尔豆胶 - 制法
可信数据
由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎，加水加压水解，再用20%乙酸沉淀，离心分离后干燥、粉碎而制得。
最后更新：2022-01-01 11:16:25
瓜尔豆胶 - 介绍
瓜儿胶,由豆科植物瓜儿豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然亲水胶体， 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成；属于天然半乳甘露聚糖，几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶，天然溶液 pH在 6-8之间；
最后更新：2022-10-16 17:29:42
瓜尔豆胶 - 用途
可信数据
主要用作增稠剂、稳定剂。在化妆品乳状液中用作稳定剂和黏度调节剂。
最后更新：2022-01-01 11:16:26
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