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中文名 | 色料焦糖 |
英文名 | CARAMEL |
别名 | 焦糖色素;色料焦糖;焦糖色素粉末 |
CAS | 8028-89-5 |
EINECS | 232-435-9 |
化学式 | C7H10O2 |
分子量 | |
inchi | |
包装信息 | 25KG桶装 |
价格 | 电联 |
产品描述 | 焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。 中文名焦糖色素外文名Caramel产品用途 焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。 |
更新日期 | 2024-04-29 11:49:46 |