| 中文名 | 5'-核糖核苷酸二钠 |
| 英文名 | CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES |
| 别名 | 核糖核苷酸钠 核糖核酸二钠 5'-核糖核苷酸二钠 5'-呈味核苷酸二钠 |
| 英文别名 | CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES |
| 物化性质 | 化学性质 白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮、乙醚和乙醇。 |
| 上游原料 | 氢氧化钠 阳离子树脂 核酸酶 P1 |
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