黑米红
黑米红(Red rige red)
CAS:
化学式:
| 中文名 | 黑米红 |
| 英文名 | Red rige red |
| 别名 | 红米红 黑米红 食品级红米红 |
| 英文别名 | Red rige red Red Kermel Color Red rice red pigment |
| 物化性质 | 化学性质 红色粉末或液体(丙二醇等)。溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+，则褪色并沉淀。耐酸，pH值1～6为红色，pH值7～12时可变成淡褐色。长时间加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(红色)，属花青素类色素。 |
| 上游原料 | 植物油 红曲 葡萄皮色素 氯化花青素 |
黑米红 - 生产方法
它通常是从黑米中提取出来的。下面是黑米红的生产方法的简单介绍：
选材：选择优质的黑米作为原料。黑米的颜色越深，所产生的黑米红也会更浓烈。
清洗：将选好的黑米放入清水中，用手轻轻搓洗，以去除杂质。
炒制：将清洗干净的黑米放入平底锅中，用小火炒制几分钟，直到黑米变得干燥、香气四溢。
研磨：将炒制好的黑米放入研磨机中，研磨成细粉末。
过滤：将研磨得到的黑米粉末放入细网过滤器中，过滤出纯净的黑米红颜料。
干燥：将过滤出的黑米红颜料进行晾晒或低温烘干，使其变成干燥的粉末。
这是一种传统的黑米红生产方法，当然也可以使用现代化的工艺设备进行生产，以提高生产效率和产品质量。无论采用哪种方法，都需要保持卫生，避免污染和有害物质的残留，以确保黑米红的安全和卫生性。
选材：选择优质的黑米作为原料。黑米的颜色越深，所产生的黑米红也会更浓烈。
清洗：将选好的黑米放入清水中，用手轻轻搓洗，以去除杂质。
炒制：将清洗干净的黑米放入平底锅中，用小火炒制几分钟，直到黑米变得干燥、香气四溢。
研磨：将炒制好的黑米放入研磨机中，研磨成细粉末。
过滤：将研磨得到的黑米粉末放入细网过滤器中，过滤出纯净的黑米红颜料。
干燥：将过滤出的黑米红颜料进行晾晒或低温烘干，使其变成干燥的粉末。
这是一种传统的黑米红生产方法，当然也可以使用现代化的工艺设备进行生产，以提高生产效率和产品质量。无论采用哪种方法，都需要保持卫生，避免污染和有害物质的残留，以确保黑米红的安全和卫生性。
最后更新：2024-04-09 01:59:50
